Madrid: Kurz varenia paelly a tapas + návšteva trhu

Ako chutí Madrid? Najlepšie miesto na to, aby ste to zistili, je miesto, kde si miestni obyvatelia vyberajú čerstvé suroviny, zdieľajú kulinárske nápady a uchovávajú rodinné recepty už po celé generácie. Počas tohto kurzu varenia v Madride nahliadnete do zákulisia španielskej kuchyne – od návštevy miestneho trhu až po prípravu tradičných tapas a lahodnej paelly. Je to príležitosť objaviť chute Španielska nielen pri stole, ale aj prostredníctvom spoločného varenia.

Váš zážitok začína v blízkosti jedného z historických madridských trhov , kde stretnete miestneho sprievodcu špecializujúceho sa na gastronómiu. Obklopení stánkami plnými čerstvých produktov sa dozviete o každodenných kulinárskych tradíciách madridských obyvateľov, porozprávate sa s miestnymi predajcami a pomôžete si vybrať ingrediencie potrebné na jedlá, ktoré budete pripravovať. Tu sa začína príbeh mnohých španielskych špecialít – so starostlivo vybranými ingredienciami a jednoduchými, časom overenými kombináciami chutí.

Ďalej sa presuniete do súkromnej kuchyne , kde sa v malej skupine zúčastníte praktického kurzu varenia. Pod vedením kulinárskeho experta si pripravíte klasické španielske tapas vrátane croquetas – jemných krokiet s chrumkavou kôrkou – a patatas bravas , zemiakov podávaných s chutnými domácimi omáčkami. Podávať sa bude aj syrový tanier spolu s pohárom vermutu , tradičného španielskeho aperitívu.

Skutočnou kulinárskou výzvou bude príprava paelly vo valencijskom štýle . Krok za krokom sa naučíte, ako pripraviť toto slávne jedlo, objavíte jeho pôvod a zvládnete techniky, ktoré vám pomôžu pripraviť si ho doma. Spoločné varenie vás nielen naučí recept, ale vám tiež pomôže pochopiť, prečo je výber surovín a spôsoby varenia taký dôležitý pre konečnú chuť.

Po všetkom varení prichádza čas na tú najlepšiu časť – ochutnávku jedál, ktoré ste si sami pripravili . Spoločne si sadnete a vychutnáte si tapas a paellu, spolu s pivom alebo vínom. Na záver si vychutnáte sezónne ovocie a odnesiete si domov recepty, ktoré ste sa naučili počas kurzu, pripravení znovu vytvoriť španielske chute vo vlastnej kuchyni.

Tento kulinársky zážitok v Madride je oveľa viac než len o naučení sa niekoľkých receptov. Je to šanca spojiť sa so španielskymi tradíciami, miestnymi surovinami a potešením zo zdieľania jedla, ktoré zohráva takú dôležitú úlohu v kultúre krajiny. A najlepšími suvenírmi z tohto zážitku budú zručnosti a recepty, ktoré si môžete vychutnať ešte dlho po skončení vášho výletu.

Poradie návštev a itinerár sa môžu zmeniť.