Shahjahanabad krónikái

Vezetett túra Shahjahanabadban, a fallal körülvett városban, amelyet Shah Jahan épített a 17. század során, és amelyet ma az indo-iszlám építészet megtestesítőjeként tartanak számon. Kóstolja meg a mesés utcák látványait, illatait és hangjait. A turné tele van legendákkal, és elmeséli Old Delhi meséit, amelyek több ezer évre nyúlnak vissza. Hajtson el a fenséges Vörös erőd mellett - egy vörös homokkőből álló varázslatos emlékmű, amelyet a Mughal Birodalom csúcsán építettek, és érkezzen meg Jama Masjidhoz, India legnagyobb mecsetjéhez. Haladjon tovább Chandni Chowk szívébe egy ízletes és illatos kulináris utazáshoz a labirintus sávokon keresztül. Kóstolja meg az ezeken a sikátorokon átáramló fűszerek aromáját, és próbáljon ki néhány finom utcai harapnivalót. Az istállók, a sovány kocsik és a szekerek frissen sült csirkét és halat szolgálnak fel, közvetlenül egy tányérra tálalva és forrón és fűszeresen csövezve adják át az ügyfélnek. A friss tikkákat (rágcsálnivalókat) és a rotikat (kenyereket) közvetlenül a helyszínen főzik tandúrokban (széntüzelésű agyagkemencék), és körülöttük csábító aromákat sugároznak, szinte olyan összeesküvésként, amelynek célja, hogy ellehetetlenítsék az embert anélkül, hogy megpróbálta volna a viteldíjat. kínálatban! Minden hely azt állítja, hogy megvan a maga speciális "formulája" az általa kínált ételekre, amelyet állítólag több száz éven át generációk óta adnak át. A Paranthe-wali Gali egy utca, amely a Parantháról, sült indiai kenyérről kapta a nevét, és mindegyik bódé azzal van elfoglalva, hogy megpróbálja felülmúlni a másikat, a Paranthák adagjaival rengeteg kínálattal: borsó, retek, karfiol, - a lista folytatódik tovább és tovább, mindegyiket nagy vaj- és túrócsákkal.